De cordero mollejas En un recipiente, echar abundante agua helada y el vinagre. · Sumergir las mollejas allí durante 1 g de mollejas de cordero · 3 dientes de ajo · 40 ml de aceite de oliva. 2 Las mollejas son una glándula llamada timo que tiene que ver con el crecimiento y se atrofia al crecer el animal. Por eso se emplean las de terneras o. 3 gr de mollejas de cordero · 3 dientes de ajo · 1 ramillete de perejil fresco · 30 ml de aceite de oliva viergen. 4 La receta de mollejas de cordero con salsa Pedro Ximénez la podéis servir con unas patatas paja de acompañamiento y una copita de vino de Jerez muy fría, o si lo preferís, con una cerveza. 5 Ingredientes para 4 personas. g de mollejas de lechal, 20ml de pedro ximénez, sal gorda y 1 cucharada de caldo de carne concentrado. Elaboración. La primera operación es dejar las mollejas. 6 grs. de mollejas ; 3 dientes de ajo ; Aceite ; Harina ; Perejil picado; Elaboración. Limpiamos las mollejas de telillas y grasas. Las troceamos y salpimentamos. Pasamos las mollejas por harina rebozándolas bien. En una sartén ponemos aceite y añadimos el perejil picado. 7 Las mollejas de cordero, con su suave y característico sabor, son una de las joyas de la cocina. Son muy versátiles al cocinar, pues se pueden preparar de muchas formas y acompañarlas con un sinfín de guarniciones. En este caso, en RecetasGratis te compartimos esta receta de mollejas de cordero en salsa. Podrás servirlas como acompañante. 8 Las mollejas de cordero con ajo y perejil se pueden servir a modo de plato principal, precedidas por una ensalada de tomate y mozzarella, por ejemplo, o acompañadas de arroz blanco y verduras al horno. Sin embargo, este delicioso plato también puede actuar como entrante, de manera que puedes elaborar distintas tapas y servir un menú completo. 9 Hola bullidores, hoy os traigo una RECETA DE APERITIVO DELICIOSA Y SUPER FACIL DE HACER, SENCILLA RAPIDA Y SABROSA, UNAS MOLLEJAS AL AJILLO, QUE NOS SERVIRA. mollejas de pescado 10 mollejas de cordero lechal · Pedro Ximénez · Sal gruesa · Jugo de carne o salsa de asado concentrado, 1 cucharada sopera. 11 mollejas de corazón 12