Amilasas bacterianas Bacterial Amylase es una. 1 Las a-amilasas bacterianas, y en especial aquellas provenientes de bacterias del género Bacillus como B. subtilis, B. stearothermophilus, B. licheniformis y. 2 En los siguientes capítulos se presenta: una revisión bibliografica sobre enzimas, amilasas, actividad amilolitica, aislamiento y purificación. 3 Las α-amilasas provenientes de hongos y bacterias son las más utilizadas en el sector industrial por sus múltiples ventajas: fácil disponibilidad. 4 Amilasa es el término empleado para identificar a un importante grupo de enzimas que se encarga de la hidrólisis de los enlaces glucosídicos entre las moléculas de glucosa presentes en carbohidratos, como el almidón y otros relacionados, que son ingeridos en la dieta de muchos organismos vivos. 5 Amilasa Bacteriana Serie de productos IC Bacterial Amylase es una mezcla dispersante de los extractos de Bacillus subtilis, los cuales incluyen altas concentraciones de alfa-amilasa, beta-glucanasa (gumasa), hemicelulasa y niveles moderados de proteasa. 6 Las a amilasas (EC ) son enzimas que catalizan la hidrólisis de enlaces glicosídicos a 1,4 presentes en el almidón, glicógeno y otros polisacáridos. El almidón está compuesto por dos polímeros de glucosa: la amilosa, que presenta únicamente enlaces a- 1,4 y la. 7 La amilasa, denominada también ptialina o tialina, es un enzima hidrolasa que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples, se produce principalmente en las glándulas salivares (sobre todo en las glándulas parótidas) y en el páncreas. Tiene un pH de 7. 8 La α-amilasa es una enzima multidominio que, en animales y plantas, tiene un peso molecular aproximado de 50 kDa y diferentes autores concuerdan en que las enzimas pertenecientes a esta familia de glicohidrolasas son enzimas con más de diez dominios estructurales. 9 Las α-amilasas bacterianas del género Bacillus como B. subtilis, B. stearothermophilus, B. licheniformis y B. amyloliquefaciens, han encontrado una extensa aplicación en diversos procesos industriales debido a sus amplios rangos de operación de temperatura (°C), resistencia a pH extremos () y altos niveles de expresión. beta-amilasa 10 El objetivo de este trabajo es aislar y caracterizar nuevas cepas bacterianas productoras de celulasas y amilasas con potencial aplicación industrial. En este. 11